おせち料理 由来

おせち料理 由来

おせち料理 由来について、調べて見ました

 

現在、おせち料理とは、お正月に食べる作り置きした料理全般を指します

 

地方や各家庭によって、種類は色々で各自の好みで食べることが出来ますね。

 

おせち料理 由来・歴史について検証して見ました

 

おせち料理の始まりは古くて、弥生時代と伝えられています。

 

 

 

弥生時代の人々は、作物の収穫に感謝して神様にお供えしていました ⇒ 「節供(せっく)」という。

 

 

 

神様に供えたものを料理して、感謝して食べた料理 ⇒ 「節供料理」といいます。

 

この「節供料理」がおせち料理の始まりと言われています

 

平安時代に入り、朝廷の『節日』に行われる行事 ⇒ 『節会(せちえ)

 

その節会(せちえ)で、神様に供えたり、食べたりしたご馳走の事を ⇒『御節供』(おせちく)という

 

節日』は、1年に5回季節の節目にあり、五節句と言われる

 

五節句とは?

 

現代で言うと
1月1日の『元旦』・陰暦正月七日
3月3日の『ひな祭り』
5月5日の『端午の節句』
7月7日の『たなばた』
9月9日の『重陽』(ちょうよう)

 

江戸時代に、『御節供』(おせちく)が、『おせち』と言われお正月料理を指すようになりました。

 

こういう由来・歴史があるのですね、考え深いものがあります・・・・・・・・何にでも歴史があるのですね。

 

おせち料理は何かと考える時に

 

「お正月くらいはお母さんに家事を休んで欲しくて、おせち料理という保存食を食べる習慣」

 

だとしか思っていなかったですよ。

 

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